El constante incremento en las tasas de obesidad y de sobrepeso en Chile han puesto en alerta a las autoridades para que tomen cartas en el asunto. La última y más polémica propuesta ha sido la de aumentar los impuestos a la llamada “comida chatarra”. Dicha medida, que aún no ha sido aprobada, parece ser la solución definitiva a disminuir de manera concreta la incidencia de los problemas nutricionales en nuestro país. Sin embargo, ésta propuesta por sí sola es insuficiente y de difícil abordaje para combatir el gran problema nutricional que aqueja a nuestro país.
El objetivo no es imponer a las personas con qué deben alimentarse, sino disminuir las tasas de obesidad y sobrepeso en la población chilena y entregarles herramientas para que cada persona sepa tomar buenas decisiones al momento de elegir qué comer. ¿Qué pasaría si luego de un tiempo se decide retirar el impuesto agregado a la comida chatarra? se produciría una recidiva del problema y nos encontraríamos en el mismo lugar donde empezamos. Por esta razón es importante abordar el problema de fondo, tomando en cuenta la desinformación que existe en torno al tema.
Además es importante tener en cuenta lo difícil que sería clasificar los alimentos, con qué criterio se va a determinar a qué comidas agregar el impuesto, y para lograr éste discernimiento en cuanto al tema se necesita primero de una educación previa, para que las personas dueñas de casa o dueñas de locales de comida rápida puedan entender porqué esa comida es considerada chatarra, porqué es nociva y que no sólo provoca gordura, sino una serie de enfermedades cardiovasculares que en nuestro país constituyen la primera causa de muerte en ambos sexos.
Algunos expertos afirman que esta es la única forma de generar un real descenso en las tasas de obesidad y sobrepeso en Chile, debido a que es una medida concreta y que apunta hacia un problema común en estos días, el dinero. Pero esto sólo pasa a ser una solución “parche” cuyo único fin es tapar los síntomas del real problema que existe en nuestro país, la falta de conocimiento acerca de cómo llevar una vida saludable. Además se debe destacar que ésta medida no afectaría a los sectores más acomodados del país, por lo que no sería una medida efectiva tomando en consideración que el problema de la obesidad es algo que afecta sin distinción de nivel socioeconómico.
Es de gran importancia generar medidas reales y concretas para tener un impacto sólido en los altos índices de obesidad y sobrepeso en nuestro país, pero para lograrlo es necesario que se realicen estudios en torno al tema, que se investigue qué sería más efectivo realizar en Chile, no sirve copiar modelos de otros países en donde las realidades son distintas y tal vez se comparta el problema de la obesidad pero las causas pueden ser completamente diferentes.
